sidebarimage

Bärlauchpesto

Zutaten

  • 5 Handvoll Blätter mit dem Wiegemesser sehr fein zerkleinern
  • 70 gr. Alpkäse o. Parmesan gerieben dazugeben
  • 2 Prisen Salz
  • etwas Pfeffer
  • 100 gr. Baumnuss- oder Pinienkerne gemahlen
  • 200 ml Olivenöl

Zubereitung

alle Zutaten gut vermischen und mit 100 ml Olivenöl bedecken

Spezielles

Haltbarkeit im Kühlschrank mind. 4 Wochen

Schmeckt hervorragend zu Spaghetti und Nudeln oder als Toastbrotaufstrich als schnelles Nachtessen zusammen mit einer feinen Suppe